A capa de filé é uma camada de carne que envolve o filé mignon, conhecido por sua maciez e suculência. É ideal para ser grelhada, assada ou preparada na churrasqueira, proporcionando um sabor marcante e uma textura suculenta.
Sobre a VPJ Black Angus
A carne Angus da VPJ Alimentos foi a primeira a receber o Selo Angus Gold da Associação Brasileira de Angus, garantindo ao consumidor o alto padrão de qualidade em todo processo.
Em 2019, a VPJ Alimentos inovou mais uma vez e implantou um Programa de Classificação de Carcaças, conduzido pela empresa Brazil Beef Quality. 100% das carcaças são avaliadas individualmente e classificadas quanto ao padrão de qualidade, de acordo com os seguintes atributos:
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