Corte saboroso e suculento. Muito consumido na Argentina e no Brasil!
O Ancho ou Filé de Costela é extraído da região do contrafilé e possui uma faixa de gordura interna que separa o miolo e a capa do ancho.
Ideal para churrasco na grelha. Também pode ser preparado na panela ou na Air Fryer.
Sobre o Selo Taurus Gold
A Classificação Taurus Gold é concedida pelo Frigorífico Pando apenas para animais com o grau de marmoreio 5+ e para as melhores genéticas de gados puros da raça Angus. Esses animais contam com dieta específica de grãos, sem a adição de hormônios e confinamento de, no mínimo, 200 dias antes do abate, o que implica diretamente na qualidade e no sabor da carne.
O selo Taurus Gold é aplicado pela máquina que fotografa a carcaça cortada, medindo a quantidade de gordura entranhada na carne e classificando os níveis de marmoreio.
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