A Costela 1c UMI é uma explosão de sabor, maciez e marmoreio.
Esse corte bovino está localizado nas laterais do corpo do boi e, além da carne suculenta, contém ossos e uma generosa quantidade de gordura.
Pode ser preparada na brasa, na grelha ou cozida.
Sobre o Selo UMI
A Classificação UMI é concedida pelo Frigorífico Pando apenas para animais com o grau de marmoreio 5+ e para as melhores genéticas de gados puros da raça Angus. Esses animais contam com dieta específica de grãos, sem a adição de hormônios e confinamento de, no mínimo, 200 dias antes do abate, o que implica diretamente na qualidade e no sabor da carne.
O selo UMI é aplicado pela máquina que fotografa a carcaça cortada, medindo a quantidade de gordura entranhada na carne e classificando os níveis de marmoreio.
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