Marcelo “Bolinha” é um consultor empresarial em cortes de carne de renome, com mais de 30 anos de experiência no setor. Antes dono do tradicional Açougue do Bola, com mais de 70 anos de história em Porto Alegre/RS, ele agora comanda a Marcelo Bolinha Carnes.
Com uma paixão incansável pela carne de qualidade e uma experiência inigualável, Bolinha tem criado cortes e produtos inovadores que vão além do convencional. Graças a sua técnica única de desossa e comercialização. Ele é tão respeitado no setor que realiza palestras, cursos e apresentações técnicas, sempre abordando formas pouco convencionais de cortes e gerenciamento de açougues.
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