Corte saboroso e suculento. Muito consumido na Argentina e no Brasil!
O Ancho ou Filé de Costela é extraído da região do contrafilé e possui uma faixa de gordura interna que separa o miolo e a capa do ancho.
Ideal para churrasco na grelha. Também pode ser preparado na panela ou na Air Fryer.
Sobre o Selo Vila
A Classificação Vila é concedida pelo Frigorífico Pando apenas para animais com alto grau de marmoreioe para as melhores genéticas de gados puros da raça Angus. Esses animais contam com dieta específica de grãos, sem a adição de hormônios e confinamento de, no mínimo, 120 dias antes do abate, o que implica diretamente na qualidade e no sabor da carne.
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