Explosão de sabor, maciez e marmoreio.
Esse corte bovino está localizado nas laterais do corpo do boi e, além da carne suculenta, contém ossos e uma generosa quantidade de gordura.
É um dos cortes bovinos mais procurados para churrasco, e ideal para cozimento lento. Pode ser preparada na brasa, na grelha ou cozida. Deixe a carne em fogo baixo para soltar facilmente os ossos.
Sobre a linha Grain Feed
São três os principais fatores que contribuem para a excelência desse produto: alimentação à base de grãos por, no mínimo, 100 dias antes do abate, criação natural com confinamento à céu aberto e o respeito às normas de bem-estar animal. Assim, produzem cortes altamente selecionados, porcionados à vácuo, sem adição de hormônios, e com maciez e sabor diferenciados.
Sobre a Las Piedras
Em 1978 nascia a empresa familiar Las Piedras. Hoje, um dos maiores processadores de novilhos do Uruguai. Possui capital inteiramente nacional e a maior estrutura do país, com uma planta de cerca de 24.000m².Inúmeros diferenciais consagram a marca internacionalmente, como um sistema eletrônico de rastreabilidade individual para o gado e certificação de carne de alta qualidade Angus.
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